La viande

Porc aux pommes de terre dans une mijoteuse


Ingrédients pour la cuisson du porc aux pommes de terre dans une mijoteuse

  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre, oignon, carotte, ail
  • Portion10-12
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balance de cuisine, cuillère à soupe, multi-verres, multicuiseur, couteau de cuisine - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, bol profond, essuie-tout en papier, spatule de cuisine en silicone, assiette de service.

Cuisson du porc aux pommes de terre dans une mijoteuse:

Étape 1: préparez la viande.


Vous pouvez cuire de nombreuses parties du porc, par exemple des côtes levées, du goulasch, de la longe, de l'omoplate, de la longe, du jambon ou, comme dans notre version, de la poitrine. Pour commencer, nous le lavons sous des gouttes d'eau courante froide, le séchez avec du papier absorbant, le posons sur une planche à découper et utilisons un couteau de cuisine tranchant pour se débarrasser du film, des veines et également des petits os, qui restent très souvent sur des parties de la carcasse après la découpe. Ensuite, coupez la viande en lots de 2,5 à 3 centimètres et passez à l'étape suivante.

Étape 2: faites frire la viande.


Nous insérons le bouchon du multicuiseur dans la prise, versons une cuillère à soupe d'huile végétale dans le bol de l'appareil de cuisine et y envoyons le porc. Après cela, installez la machine sur le tableau de bord mode Cuisson 40 minutes, fermez-le avec un couvercle hermétique et faites frire la viande 20 minutes.
Après ce temps, à l'aide d'une spatule de cuisine en silicone, nous retournons les tranches de la poitrine du côté opposé et les préparons sous forme recouverte encore 10 minutes.

Étape 3: préparez le reste des produits.


Pendant que la viande est frite à l'aide d'un couteau propre, épluchez les pommes de terre, les oignons, l'ail et les carottes. Ensuite, nous lavons les légumes, les séchons, les posons tour à tour sur une planche à découper et les broyons. Les pommes de terre sont coupées en 4 à 8 parties égales en taille 3-3,5 centimètres, envoyer dans un bol avec de l'eau courante froide et laisser dedans avant utilisation.

Les oignons hachent des anneaux fins, des demi-anneaux ou de gros cubes de taille en 1 centimètreet les carottes ont aussi une épaisseur de paille 5 à 7 millimètres. Nous hachons l'ail en petits morceaux de 3 à 4 mm et mettons les produits restants sur la table de la cuisine, qui seront nécessaires pour préparer le plat.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Après 30 minutes le porc est doré de tous les côtés, ajoutez-y des oignons, des carottes et de l'ail. Les faire cuire ensemble sans couvrir sur le même mode temps restant, c.-à-d. encore 10 minutes.
Ensuite, nous envoyons les pommes de terre, la pâte de tomate, le sel, le poivre noir, la feuille de laurier, le paprika dans le bol et le remplissons de deux multi-verres d'eau purifiée. Mélanger délicatement les ingrédients pour obtenir une consistance homogène, fermer hermétiquement le couvercle du multicuiseur et régler mode de cuisson pendant 50 minutes.
Lorsque l'appareil de cuisine annonce la fin du programme avec un sifflement ou un bourdonnement caractéristique, nous ne sommes pas pressés de l'ouvrir. Donner 5-7 minutes sortir un couple.
Ensuite, nous soulevons le couvercle, mélangez à nouveau doucement le plat fini jusqu'à ce qu'il soit lisse, disposez-le en portions dans des assiettes et servez à table.

Étape 5: servez le porc et les pommes de terre dans une mijoteuse.


Le porc aux pommes de terre dans une mijoteuse est servi chaud comme deuxième plat principal. Les plats aromatiques sont disposés en portions sur des assiettes et, si vous le souhaitez, décorés avec des herbes fraîches d'aneth, de persil, de coriandre, d'oignon vert ou de basilic. En complément de ces aliments aromatiques, vous pouvez offrir une salade de légumes frais, des marinades, des cornichons et, bien sûr, du pain frais fait maison. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- ce plat a été cuit dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH 18 (bol de 4,5 litres, puissance 670 W). Si vous utilisez une autre marque, il est préférable de lire attentivement les instructions avant de commencer le processus, certains appareils de ce type diffèrent dans les modes et le degré de chauffage;

- la recette contient un ensemble d'épices classique qui assaisonne le rôti pendant le ragoût, mais si vous le souhaitez, vous pouvez mettre d'autres épices pour la viande, par exemple, l'origan, le sumac, la sarriette, un mélange de poivrons moulus;

- très souvent du poivron doux, de la racine d'aneth, du persil, des herbes fraîches, des pois verts, des aubergines ou des courgettes sont ajoutés à un ensemble de légumes;

- une alternative à l'huile végétale - ghee, graisse de porc, eau - bouillon de viande ou de légumes et pâte de tomates - quelques tomates fraîches hachées dans un mélangeur.

Regardez la video: Les Recettes du Cooke - Rôti de porc et pomme Mijoteuse (Septembre 2020).