La viande

Rouleaux de côtelette


Ingrédients pour faire des rouleaux de côtelette

  1. Longe de porc 500 grammes
  2. Fromage (par exemple Edam) 50 grammes
  3. Concombres marinés 2 pièces
  4. Sel au goût
  5. Poivre au goût
  6. Marjolaine au goût
  7. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: porc, concombre, fromage
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Marteau à viande, planche à découper, couteau de cuisine, poêle, spatule, cure-dents.

Rouleaux de côtelettes de cuisson:

Étape 1: préparez les côtelettes.


La longe de porc doit être coupée en fines tranches, pas plus de 1,5-2 centimètres. Dans ce cas, la viande doit être décongelée, soigneusement lavée et séchée avec des serviettes.

À l'aide d'un marteau spécial, chaque morceau de longe doit être bien battu des deux côtés, afin que l'épaisseur de la viande ne finisse plus 0,5-0,7 centimètres. Pour plus de commodité, avant de battre, les morceaux de viande sont enveloppés dans un film alimentaire, vous n'apporterez donc pas accidentellement des côtelettes d'une planche à découper ou d'autres déchets dans les côtelettes.

Étape 2: transformez les côtelettes en rouleaux.


Lorsque les côtelettes sont prêtes, frottez-les de tous les côtés avec du sel et du poivre.

Ajoutez également de la marjolaine et utilisez vos doigts pour battre les épices en morceaux de viande.

Couper les concombres marinés et le fromage en blocs de taille moyenne. Et déposez quelques pierres à aiguiser au milieu d'une côtelette de porc préparée.

Maintenant, vous devez envelopper soigneusement les bords de la viande afin que la garniture soit scellée à l'intérieur, puis fixer le tout avec des cure-dents pour que les rouleaux ne se déroulent pas.

Étape 3: faire frire des rouleaux de côtelette.

Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une casserole (de préférence d'olive, mais l'huile de tournesol fera de même), puis trempez-y les rouleaux de côtelette. Faire sauter la viande à feu moyen jusqu'à obtenir une bonne croûte dorée de tous les côtés.
Lorsque vous faites frire les rouleaux de côtelette, vous pouvez obtenir des cure-dents à base de viande et servir le plat fini juste là.

Étape 4: servez les rouleaux de côtelette.


Servir les côtelettes avec une garniture. Mieux avec des légumes, comme des pommes de terre ou des ragoûts de poivre, de maïs, de courgette, de tomate et d'aubergine, la salade convient également. Dans tous les cas, les rouleaux selon cette recette sont juteux, savoureux et satisfaisants. Personne ne peut résister.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La garniture pour les rouleaux de côtelette peut être quelconque, par exemple, des champignons frits ou du chou cuit. N'hésitez pas non plus à expérimenter en ajoutant de fines tranches de jambon et de paille au fromage et aux concombres.