Blancs

Courgettes au poivre et au curcuma pour l'hiver


Ingrédients pour la cuisson des courgettes au poivre et au curcuma pour l'hiver

Pour salade

  1. Courgettes 1,5-2 kilogrammes
  2. Poivre bulgare 2 pièces (grand)
  3. Oignon 1 pièce

Marinade

  1. Eau 5 verres
  2. Vinaigre 10% 1 / 2-2 / 3 tasses
  3. Sel 2 cuillères à soupe sans toboggan
  4. Sucre 5 cuillères à soupe sans sucre
  5. Raifort au goût
  6. Feuille de laurier au goût
  7. Graines de moutarde 1/4 cuillère à café sans lame
  8. Curcuma 1-1,5 cuillères à soupe sans sucre
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, courgette

Inventaire:

Récipient profond, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère, canettes pour blancs.

Cuisson des courgettes au poivre et au curcuma pour l'hiver:

Étape 1: nettoyez les courgettes.


Pelez les courgettes des peaux et des graines, si les légumes sont jeunes, alors leurs graines sont petites et il n'est pas nécessaire de les éplucher. Mais à coup sûr les courgettes doivent être bien lavées.

Étape 2: salez les courgettes.


Coupez la courge en petits morceaux, mettez-les dans un récipient, salez, mélangez et laissez reposer plusieurs heures, toute la nuit par exemple.
Après le stand de courgettes dans le sel, égouttez le liquide résultant et presser.

Étape 3: préparer la salade.


Ajouter la moitié du curcuma nécessaire dans les courgettes séchées et mélanger.

Pelez l'oignon de la balle, coupez-le en rondelles et ajoutez-le aux courgettes dans un récipient.
Poivrons et queues, coupés en cubes ou en lanières, puis ajoutez aux courgettes et aux oignons. Mélanger.

Étape 4: nous préparons les courgettes au poivre et au curcuma pour l'hiver.


Disposer la salade de légumes avec les courgettes dans des bocaux stérilisés préparés.
Mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre, le raifort, le laurier, les graines de moutarde et le curcuma restant dans une casserole. Faire bouillir et verser la marinade chaude dans des pots de légumes.
Après avoir stérilisé les bocaux à blanc dans de l'eau bouillante ou au four. Banques en volume 250-300 millilitres stériliser pour 10 minutes, et un conteneur plus grand, c'est-à-dire une capacité 500 millilitres, - 15 minutes.
Après avoir bien fermé les bocaux avec des couvercles, les envelopper dans une couverture ou une couverture, les retourner à l'envers et les laisser refroidir, puis les cacher dans un sous-sol ou une salle de stockage.

Étape 5: Servir les courgettes avec du poivre et du curcuma.


Servir avec du poivre et du curcuma, dans une assiette séparée, en entrée, ou offrir une salade en entrée à des plats chauds de viande, de volaille, de poisson et d'œufs. Le blanc sur la plaque semble très bon, mais il a encore meilleur goût!
Bon appétit!