La viande

Boeuf braisé aux oignons


Ingrédients pour la cuisson du ragoût de boeuf aux oignons

Le principal

  1. Veau ou boeuf (filet mignon) 500 grammes
  2. Oignons (blancs ou rouges) 2 pièces
  3. Ail 2 gousses (grandes)
  4. Gingembre (séché) 1/2 cuillère à café
  5. Piment vert
  6. Bouillon d'eau ou de viande 150 millilitres
  7. Sauce de soja 3 cuillères à soupe
  8. Sauce aux huîtres 1 cuillère à soupe
  9. Pincée de sel
  10. Huile végétale 4 cuillères à soupe

Pour la marinade

  1. Sauce de soja 3 cuillères à soupe
  2. Huile de sésame 1/2 cuillère à soupe
  3. Amidon 3 cuillères à café
  4. Arrosez 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Veau, Oignon
  • Partie 3-4

Inventaire:

Poêle à frire, spatule, couteau de cuisine, planche à découper, emballage alimentaire.

Cuisson du bœuf braisé aux oignons:

Étape 1: préparez la viande.


Couper le filet de boeuf ou de veau en tranches très fines, perpendiculaires aux fibres. Et puis coupez la viande en petits cubes.

Étape 2: mariner la viande.


Mélanger la viande avec tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la marinade et, en la fermant hermétiquement, mettre au réfrigérateur pour 30 minutespour que le boeuf soit saturé d'arômes et devienne plus doux.

Étape 3: faire sauter les oignons.


Dans un wok, chauffer 2 cuillères à soupe l'huile, ajouter les gousses d'ail hachées, les piments et le gingembre hachés. Mélanger le tout très rapidement et faire frire jusqu'à ce que l'ail donne de la saveur.
Ajouter les oignons hachés dans la poêle. Ajoutez une pincée de sel et faites frire le tout pour 3-4 minutes.
Retirez ensuite les oignons de la poêle.

Étape 4: ragoût de boeuf.


Ajouter à la même poêle dans laquelle les oignons ont été cuits, 2 cuillères à soupe beurre et quand il se réchauffe, laissez tomber la viande marinée. Faites cuire le boeuf souvent en remuant jusqu'à ce qu'il change de couleur.

Ajouter à la viande 150 millilitres l'eau ou le bouillon et cuire le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe, c'est-à-dire environ 2 minutes après ébullition.

Étape 5: Ragoût de boeuf avec des oignons.


Ajouter les oignons frits à la viande, ainsi que l'ail et le piment. Mélanger le tout et chauffer pour un autre 2 minutes.

Ajouter les huîtres et la sauce soja, mélanger et réchauffer un peu plus, amenant le plat à pleine préparation. Retirer du feu, vérifier le sel, puis servir.

Étape 6: Servir le bœuf braisé avec des oignons.


Servir le ragoût de boeuf aux oignons sous un accompagnement de riz bouilli. Un plat principal très savoureux et satisfaisant est obtenu. Cuisinez et mangez pour la santé.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Lors de la décongélation de la viande, ne pas utiliser de micro-ondes ni d'eau chaude. Transférez d'abord le bœuf du congélateur au réfrigérateur, puis, lorsque la glace a disparu, laissez la viande se réchauffer à température ambiante.